Quanto custa vender pelo iFood — e quando vale ter cardápio próprio
Aplicativo de entrega traz cliente que você não alcançaria sozinho — isso é verdade e tem valor real. O problema é que muito dono de restaurante nunca fez a conta de quanto essa vitrine custa. Este texto faz a conta.
Como a cobrança funciona
A comissão é uma porcentagem sobre o valor do pedido, e ela muda conforme quem entrega. Em linhas gerais: quando você mesmo entrega, a taxa é menor; quando o aplicativo entrega, é bem maior, porque o entregador está embutido ali.
Some ainda a taxa de pagamento — o dinheiro passa pelo sistema deles antes de chegar em você — e o prazo de repasse, que costuma ser quinzenal. Esse prazo não aparece como custo na planilha, mas aperta o caixa de quem precisa comprar insumo toda semana.
A conta que importa
Pegue quanto você faturou pelo aplicativo no mês passado e multiplique pela sua comissão. Esse é o valor que ficou pelo caminho.
- R$ 10.000 no mês, comissão de 15% → R$ 1.500 de comissão
- R$ 20.000 no mês, comissão de 15% → R$ 3.000 de comissão
- R$ 30.000 no mês, comissão de 23% → R$ 6.900 de comissão
Agora compare com a mensalidade de um cardápio próprio, que é um valor fixo e não sobe quando você vende mais. É aí que a conta vira: no aplicativo, quanto melhor o mês, maior a conta. No cardápio próprio, o mês bom é seu inteiro.
Por que não é "ou um ou outro"
A comparação certa não é abandonar o aplicativo. É entender que os dois servem para coisas diferentes:
- O aplicativo serve para descoberta: gente que nunca ouviu falar de você te acha
- O cardápio próprio serve para recompra: quem já gostou volta sem intermediário
O erro caro é pagar comissão de descoberta em cima de cliente que já é seu. Quem pede de você toda sexta há oito meses não precisou ser descoberto — e ainda assim leva comissão em todo pedido.
Como migrar o cliente fiel sem brigar com o aplicativo
Não é preciso sair de lugar nenhum. É preciso dar um caminho mais fácil para quem já te conhece:
- Adesivo com QR Code na embalagem de todo pedido que sai
- Link do cardápio no status do WhatsApp e na bio do Instagram
- Uma vantagem pequena para quem pede direto — um refrigerante, uma sobremesa
- Resposta automática no WhatsApp com o link, para quem chama perguntando
O que você ganha além do dinheiro
Com cardápio próprio, o telefone do cliente é seu. Você consegue avisar de promoção, chamar quem sumiu, saber o que mais vende. Dentro do aplicativo, esse contato pertence ao aplicativo — e é ele que decide quem aparece na busca.
É o mesmo motivo pelo qual vale ter uma casa própria além de alugar vitrine no shopping. A vitrine traz movimento; a casa é onde o negócio fica de pé.